南八ヶ岳な生活

Sunday, June 04, 2006

■南八ヶ岳の季節のおいしい写真 ~くんせい作りに挑戦 (2)

燻製BOXでは
お店のメニューであるベーコンピラフ用のベーコンだけでなく

 ・イイダコ
 ・牡蠣
 ・イカ
 ・チーズ 等

にも挑戦しています。

特に3月は牡蠣の終わりのシーズンで、実が大きくなり、燻製にはもってこいです。濃厚な味で常連さんと、こっそりおいしくいただきました。





イイダコは1回目、墨だらけの真っ黒になってしまったので、2回目には墨袋をはずして燻製したところ、おいしくいただけました。

これもまた美味です。


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