南八ヶ岳な生活

Wednesday, June 21, 2006

■BLの秘密 (1)~ 新たまねぎファイティング


この時期新たまねぎが入ってきます。
あわせてカレーの玉ねぎが新物に代わります。

水分が増えて炒めるのが大変です

かなりの重労働ですが、焦がさぬように
キツネ色になるまでしっかりと炒めることがおいしさの秘訣です。

これが


こうなります。

新たまになっても従来の甘さをキープする。

これがブルーレイコーヒー自慢のカレーの秘密です。

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