南八ヶ岳な生活

Wednesday, August 09, 2006

■南八ヶ岳の季節のおいしい写真 ~夏の夜の贅沢

市場で見事な岩牡蠣を見つけたので
「一つだけ」買ってきました。


見てのとおり手のひらより大きいです。


牡蠣は西洋では「Rのつかない月は食べてはいけない」といわれてますが、
この「岩牡蠣(イワガキ)」は7月~8月が旬で 今が一番美味しい季節となります。

  • august (8月)  
  • September (9月)
  • October (10月)
  • Nobember (11月)
  • December (12月)
  • January (1月)
  • Feburary (2月)
  • march (3月)

(一般に冬に多く食べられているのは「真牡蠣(マガキ)」です)

一つだけですので、小さく切ってみんなで食べたのですが(笑)
濃厚な味で、臭みがなく非常に美味しかったですよ。
ちょっとした夏の贅沢でした。

ちなみに岩牡蠣は外見こそ大きいのですが
身はこれだけの大きさです。

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